Гарячий розпродаж карбонізуючого каменю Tri Clamp - SFB02 2 мікрони спечені мікропористі повітряні дифузори з нержавіючої сталі – HENGKO

Карбонапірний камінь HENGKO виготовлений з харчової нержавіючої сталі 316L, яка є більш здоровою, практичною, довговічною, стійкою до високих температур та корозії. Його легко мити, і він не кришиться у пиві чи суслі після використання.

Камінь розміром 2 мікрони зазвичай використовується для оксигенації, а камінь розміром 0,5 мікрона — для карбонізації.

Застосування:

◆ Дифузійний камінь HENGKO підходить для примусової карбонізації пива, він ідеально підходить для примусової карбонізації кегового пива або як аераційний камінь перед бродінням. Карбонізуйте пиво, як професіонали, за допомогою цього карбонуючого каменю з нержавіючої сталі.

Кисневий камінь HENGKO розміром 0,5 мікрона використовується для газування напоїв, таких як пиво, шампанське або ігристі медовини, вуглекислим газом. Порівняно з каменем розміром 2,0 мікрона, камінь розміром 0,5 мікрона газуватиме пиво швидше та з довшою стійкістю піни, оскільки бульбашки, які він створює, менші.

Він швидко газує пиво/газовану воду, CO2 або O2 проштовхується через мільйони крихітних пор у камені, що розчиняє газ у рідині. Нехай ваше пиво або газована вода мають приємні відчуття у роті.

Дехто любить пришвидшувати процес примусової карбонізації пива, чинячи надзвичайно високий тиск на кегу, але більш ефективною та точною практикою є використання карбонізаційного каменю HENGKO або дифузійного каменю.

Розгойдування кега з манометром низького тиску, встановленим на 30 PSI, може призвести до газування пива за один день. Однак це також може призвести до перегазування пива, що може бути проблемою. Виведення карбонізації з розчину може зайняти більше часу, ніж спроба її виштовхнути силою.

Кращим рішенням для пришвидшення карбонізації було б використання карбонуючого каменю HENGKO, також відомого як дифузійний камінь HENGKO. Це шматок нержавіючої сталі, перфорований по всій поверхні величезною кількістю отворів розміром 0,5–2 мікрони. Також доступні кришки для кег, оснащені дифузійним каменем.

SFB02 Мікропористі повітряні дифузори з спеченої нержавіючої сталі товщиною 2 мікрони

Примусово вживайте газовані напої.

Встановіть регулятор приблизно на 2 фунти на квадратний дюйм, і газ проштовхуватиметься через мільйони крихітних пор у камені, що розчиняє газ у рідині. Ваше пиво буде газованим протягом ночі.

Вам знадобиться домашнє спорядження для розливу пива в кегах з балоном CO2, регулятором, трубками та кегом. Просто прикріпіть 24-дюймову трубку з внутрішнім діаметром ¼ дюйма до газової занурювальної трубки вашого кега за допомогою черв'ячного затискача. На іншому кінці трубки прикріпіть дифузійний камінь за допомогою іншого затискача. В Інтернеті та книгах доступні таблиці з точними рівнями температури та тиску CO2 для досягнення бажаного рівня карбонізації. Нижче наведено приклад середньої карбонізації в пиві: охолодіть пиво до 40°F (40°F). Встановіть регулятор на 2 PSI та приєднайте газовий вимикач. Кожні 3 хвилини збільшуйте тиск на 2 PSI, доки не буде досягнуто 12 PSI. На цьому етапі пиво буде газованим, але не завадить залишити його в холодильнику на кілька днів під тиском.

Як використовувати дифузійний камінь

1. «Камінь» знаходиться всередині бочки ближче до дна.

2. За допомогою штуцера для шланга його кріплять до довгої трубки (зазвичай близько 60 см вінілового шланга з товстостінним внутрішнім діаметром 1/4 дюйма), яка кріпиться до короткої нижньої труби під стійкою «вхід» або «газова сторона».

3. Коли CO2 підключено, він випускає величезну кількість бульбашок газу через пиво. Мініатюрні бульбашки створюють величезну площу поверхні, що допомагає швидко поглинати CO2 пивом. Це фактично мініатюрна версія пристрою, який використовується комерційними пивоварнями повсюди.

4. Карбонація має відбуватися практично миттєво, хоча виробник рекомендує карбонувати пиво принаймні за кілька годин до подачі.

◆ Аераційний камінь HENGKO SS зазвичай використовується для аерації сусла перед бродінням, що допомагає забезпечити здоровий початок процесу бродіння. Кисневий камінь HENGKO з розміром пор 2,0 мікрона можна використовувати для насичення сусла киснем за допомогою регулятора кисню. Отвори в камені з розміром пор 0,5 мікрона занадто дрібні, щоб використовувати його для аерації сусла за допомогою аераційного насоса.

2-мікронні вбудовані карбонізаційні камені HENGKO мають мільйони крихітних пор, завдяки чому цей дифузійний камінь швидко насичує сусло киснем і карбонізує пиво/газовану воду перед бродінням, скорочуючи час бродіння та запобігаючи його легкому засміченню.

Різні мікронні камені утворюють дуже маленькі бульбашки, які ідеально підходять для ефективного поглинання газу суслом.

Найпоширеніше використання цього конкретного каменю полягає в створенні вбудованого вузла оксигенації, де камінь вкручується в трійник 1/2 дюйма NPT, щоб охолоджене сусло проходило повз камінь на шляху до ферментера. Важливо обмежити потік кисню в цій установці, щоб уникнути перенасичення сусла.

Дифузійний камінь HEGNKO можна встановити в фітинг FPT 1/2″ або діаметром 1/4″, з штуцером 1/4″ або інший спеціальний роз'єм для підключення до балонів зі стисненим киснем, повітряних насосів або охолоджувача котлів та сусла за допомогою шланга.

Увага до деталей:
Після карбонізації можна струсити кегу з пивом. Якщо це зробити, пиво досягне найкращого смаку. Пиво з високою питомою вагою може потребувати більше часу, оскільки кисень не так легко розчиняється в рідинах з високою питомою вагою.
Важливо ретельно очищати та дезінфікувати дифузійні камені перед кожним використанням та після нього. Встановіть повітряний фільтр, переконайтеся, що джерело чистого повітря або повітря, що подається в камінь, чисте, щоб запобігти засміченню каменю або зараженню сусла забруднювачами.

Щоб належним чином продезінфікувати каміння, рекомендуємо занурити його в дезінфікований розчин на 5 хвилин. Якщо камінь засмітився, рекомендуємо кип'ятити камінь протягом 1-3 хвилин, щоб продезінфікувати та очистити пори, що допоможе розщепити будь-які речовини всередині. Якщо кип'ятіння неможливо, рекомендуємо замочити його в розчині Star San. Star San видалить більшість поверхневих забруднень/бактерій, але не продезінфікує внутрішню частину каменю, яка може бути забрудненою, а може й ні. Якщо пори аераційного каменю засмічуються внаслідок контакту, занурте його на 15 секунд у соляну кислоту, а потім промийте водою.

Використовуйте продезінфіковані рукавички, не торкайтеся пористої поверхні дифузійного каменю руками, жири на пальцях можуть закупорити дрібні пори в камені.