В останні роки застосуваннядатчики температури та вологостіУ різних галузях застосування стає все більш масштабним, а технології стають все більш зрілими. У багатьох базах вирощування грибів кожна грибна кімната має функцію постійного контролю температури, дезінфекції парою, вентиляції тощо. Серед них кожна грибна кімната встановлена системою автоматичного контролю навколишнього середовища, технологія датчиків температури та вологості широко використовується в цьому типі обладнання.
Як відомо, кімната для грибів має високі вимоги до освітлення, температури та вологості навколишнього середовища, а також вмісту вологи в грибному мішку. Зазвичай камера Edoge оснащена окремим блоком керування навколишнім середовищем, який відповідає за автоматичне керування середовищем у приміщенні. На блоку позначені такі дані, як температура, вологість та концентрація вуглекислого газу.
Серед них фіксоване число є найкращим набором даних для сприяння росту їстівних грибів; інший стовпець зі змінними числами – це дані кімнати з грибами в режимі реального часу. Щойно кімната відхиляється від встановлених даних, блок керування автоматично налаштовується.
Температура є найактивнішим фактором в умовах навколишнього середовища, а також найвпливовішим фактором на виробництво, виробництво та використання їстівних грибів. Будь-який вид і різновид міцелію має свій діапазон температур росту, відповідний діапазон температур росту та оптимальну температуру росту, а також має свою власну високу температуру та низьку температуру загибелі. При виробництві штамів температуру культивування встановлюють у відповідному діапазоні температур росту. Загалом, толерантність їстівних грибів до високої температури набагато менша, ніж до низької температури. Результати показали, що активність, ріст і стійкість штамів, культивованих при відносно низькій температурі, були вищими, ніж у штамів, культивованих при високій температурі.
Проблема високої температури полягає не в низькій температурі, а в високій. У штамових культурах ріст гіф значно сповільнюється або навіть зупиняється після того, як температура перевищує верхню межу придатної температури росту. Коли температура падає до потрібної, міцелій, хоча й може продовжувати рости, протягом періоду застою утворюється світло-жовте або світло-коричневе кільце високої температури. Крім того, за умов високої температури частіше трапляється забруднення бактеріальними видами.
Загалом, на стадії росту гіф їстівних грибів відповідний вміст води в культуральному матеріалі зазвичай становить 60% ~ 65%, а потреба плодових тіл у воді більша на стадії формування. Через випаровування та поглинання плодовими тілами кількість води в культуральному матеріалі постійно зменшується. Крім того, якщо в грибному гнізді часто підтримується певна відносна вологість повітря, це також може запобігти надмірному випаровуванню води в культурі. Окрім достатнього вмісту води, їстівним грибам також потрібна певна відносна вологість повітря. Відносна вологість повітря, придатна для росту міцелію, зазвичай становить 80% ~ 95%. Коли відносна вологість повітря нижча за 60%, плодове тіло гливи припиняє ріст. Коли відносна вологість повітря менше 45%, плодове тіло більше не диференціюється, а вже диференційований молодий гриб висихає та гине. Тому вологість повітря особливо важлива для вирощування їстівних грибів.
Час публікації: 14 серпня 2020 р.
